Методика розрахунку інтенсивності активного вентилювання овочесховища
1. За даними таблиці з додатка 3 знаходимо питому теплоту дихання при 0°С для заданого продукту Q0 , B , С .
2. Визначаємо загальну фізіологічну теплоту, яка виділяється продукцією за дану фазу охолодження:
,
Де B – температурний коефіцієнт швидкості дихання, 1/°С;
вибираємо з додатка 3
Q0 – питома теплота дихання продукції при 0°С, Вт/т;
вибираємо з додатка 3
τФ – тривалість першої фази охолодження
3. Питомі площі поверхонь стін і покриття:
,
Де Н – висота овочесховища до виступаючих поверхонь;
L – довжина овочесховища;
В – ширина овочесховища
4. Приведена питома площа поверхня всіх огороджень сховища:
,
Де H – максимальна висота штабелю, м; визначаємо з додатка 4 , H =4 м;
ξв. в – коефіцієнт використання висоти сховища; знаходимо
з додатка 4 ξв. в =0,834;
ξп – коефіцієнт, який враховує теплопередачу крізь підлогу; ξп =0,75;
М – місткість сховища, кг
5. Середньозважений коефіцієнт теплопередачі:
,
Де KСт , KПок - коефіцієнти теплопередачі огороджень сховища
KСт = 0,44, KПок = 0,35 ;
6. Коефіцієнт, який враховує додаткові притоки теплоти:
,
де ξ0 – коефіцієнт теплопритоків через огородження, ξ0 =0,65;
Tн. ф – середня температура приточного повітря за дану фазу
охолодження, °С;
С – масова теплоємність картоплі, обираємо з додатка 3
С =3,56 кДж/(кг·°С).
7. Інтенсивність вентилювання:
,
Де ξр – коефіцієнт робочого часу вентиляторів, ξр =0,21;
ρ – щільність приточного повітря, ρ = 1,245 кг/м3;
Ср – питома ізобарна теплоємність повітря, Ср =1 кДж/( кг·°С);
ξ – коефіцієнт, який враховує тепловий ефект випаровувального
охолодження продукції, ξ =1,89
TП – середня температура приточного повітря, °С
Приклад розрахунку розрахунку інтенсивності активного вентилювання овочесховища
Дано:
Продукт зберігання – картопля
τФ = 240 г
T1 = 15°С
T2 = 8°С
Н = 4,8 м
L = 48 м
B = 18 м
М = 1000 кг
TН. ф = 3°С
TП = 5°С
Розв’язання
1. За даними таблиці з додатка 3 знаходимо питому теплоту дихання при 0°С для заданого продукту. Так як задано, що в овочесховищі знаходиться картопля відповідно Q0 = 10Вт/т, температурний коефіцієнт B = 0,0617 і масова теплоємність картоплі С = 3,56 кДж/(кг·°С).
2. Визначаємо загальну фізіологічну теплоту, яка виділяється продукцією за дану фазу охолодження:
,
Де B – температурний коефіцієнт швидкості дихання, 1/°С;
вибираємо з додатка 3
Q0 – питома теплота дихання продукції при 0°С, Вт/т; вибираємо з
додатка 3
τФ – тривалість першої фази охолодження
3. Питомі площі поверхонь стін і покриття:
,
Де Н – висота овочесховища до виступаючих поверхонь;
L – довжина овочесховища;
В – ширина овочесховища
4. Приведена питома площа поверхня всіх огороджень сховища:
,
Де H – максимальна висота штабелю, м; визначаємо з додатка 4 , H =4 м;
ξв. в – коефіцієнт використання висоти сховища;
знаходимо з додатка 4 ξв. в =0,834;
ξп – коефіцієнт, який враховує теплопередачу крізь підлогу; ξп =0,75;
М – місткість сховища, кг
5. Середньозважений коефіцієнт теплопередачі:
,
Де KСт , KПок - коефіцієнти теплопередачі огороджень сховища
KСт = 0,44, KПок = 0,35 ;
6. Коефіцієнт, який враховує додаткові притоки теплоти:
,
де ξ0 – коефіцієнт теплопритоків через огородження, ξ0 =0,65;
Tн. ф – середня температура приточного повітря за дану фазу
охолодження, °С;
С – масова теплоємність картоплі, обираємо з додатка 3 ,
С =3,56 кДж/(кг·°С).
7. Інтенсивність вентилювання:
,
Де ξр – коефіцієнт робочого часу вентиляторів, ξр =0,21;
ρ – щільність приточного повітря, ρ = 1,245 кг/м3;
Ср – питома ізобарна теплоємність повітря, Ср =1 кДж/( кг·°С);
ξ – коефіцієнт, який враховує тепловий ефект випаровувального
охолодження продукції, ξ =1,89
TП – середня температура приточного повітря, °С
