Загальна структурна схема розпліднику

Вирощування ж саджанців об'єднує ряд технологічних процесів, а саме: підготовку ґрунту в розпліднику під посадку шкілки, посадку щеплених живців в шкілки, роботи з догляду за насадженнями (обробка ґрунту, зрошення шкілки, внесення добрив, захист від шкідників і хвороб, катаровка, а також зелені операції). Завершальним є процес заготівлі саджанців та укладання їх на зберігання.

Відповідно до технології вирощування виноградних саджанців великі промислові розплідники повинні мати у своєму розпорядженні наступні виробничі підрозділи та споруди, такі як: відділення маткових насаджень, прищеплювальний комплекс, відділення вирощування щеплених виноградних саджанців, підвалу для зберігання саджанців. До складу розплідника повинні бути також включені зрошувальна, дорожня мережі та захисні насадження.

Відділення маткових насаджень включає в себе маточники черешків щепи і живців підщепи виноградної лози, а також маточник лоз для корневласних саджанців. У прищепний комплекс входять такі приміщення і споруди: холодильник або підвал для зберігання саджанців і лози; приміщення для змочування лози; приміщення для підготовки черешків щепи живців і живців підщепи до щеплення (нарізування, калібрування, засліплення глазків живців підщепи) і для виробництва щеплень, приміщення для упаковки щеплених живців; теплиця для стратифікації щеплених живців; траншеї або площадки для гартування щеплених живців; склад або навіс для зберігання тирси, а також зберігання та ремонту стратифікаційних скриньок; котельня з майданчиками для зберігання палива та збору шлаку; протипожежні засоби та під'їзні шляхи з асфальтовим покриттям.

Розміри приміщень прищепного комплексу, а також маточників і шкілки саджанців залежать від планового завдання по випуску посадкового матеріалу. Основним показником, який визначає витрату і потребу компонентів щеплення, матеріалів, інструменту, є потужність прищепної майстерні. Так, для виконання 1 млн щеплень майстерня повинна мати у своєму розпорядженні не менше 1,3 млн півметрових живців підщепи і 250 тис вісьмоглазкових черешків щепи. При цьому потрібно завезти і просіяти не менше 40 т тирси м'яких порід, 1,5 ... 2 т парафіну, 0,5 т поліетиленової плівки. Крім того, прищепний комплекс повинен бути оснащений в достатньою кількістю

Машин, обладнання та приладів (прищеплювальних і калібрувальних машин, електростратіфікаційними установками, установками для пропарювання тирси, замочування живців і парафінаторами). При посадці щеплених живців в шкілки необхідно враховувати, що для механізованої обробки насаджень форма поля повинна бути квадратною або прямокутною. Розміри кварталів в шкілки саджанців встановлюють 100x50 м, 200x50 м; найбільш зручний розмір кварталу – 1 га; у відділенні маткових насаджень для промислових виноградників беруть квартали звичайних розмірів. Квартали насаджень шкілки розмежовують дорогами шириною 4 ... 5 м. Через кожні 25 ... 30 м поперек довгих сторін кварталу шкілки залишають пішохідні доріжки шириною 1 м. У здовж кордонів розплідника закладають чотирирядні захисні смуги з двох рядів сильнорослих дерев і двох рядів чагарників. Для заїзду та повороту сільськогосподарських машин залишають смуги шириною не менше 6 ... 7 м. Для посіву попередників на полі, призначеному під шкілки, сівозміни формують по кварталах. При плануванні сівозміни схеми підбирають з таким розрахунком, щоб рослини обробляли на колишньому місці не раніше ніж через три–чотири роки. У схемі сівозміни рекомендується використовувати бобові (горох, вика, соя), овочі (цибуля, часник, морква), баштанні та інші культури.

Маточники черешків щепи закладають саджанцями з урахуванням потреби в лозі та обсягу її заготівлі. Технологія закладки, посадки маточника, а також організація території та розміщення рослин такі ж, як для винограднику промислового призначення. Це дає можливість механізувати обробіток ґрунту, зрошення, захист від шкідників і хвороб, внесення добрив і інші операції. У перший рік після посадки догляд за матковими насадженнями полягає у проведенні культивації та лункування ґрунту в міжряддях з одночасним розпушуванням в рядках, катаровці близько 50% рослин, обприскування. Восени міжряддя зорюють на глибину 20 .. 25 см, головки кущів підгортають, домішки викорчовують, щільність насаджень доводять до оптимальної. При необхідності влітку проводять полив. На другий–третій рік вегетації маточника формують кущ і встановлюють шпалеру. Висока врожайність і довговічність куща забезпечуються, якщо сорти черешків щепи винограду утворюють короткорукавні формування. Наприкінці третього року на кущі з'являються чотири-шість ріжків, на кінці яких залишають сучки з двома–трьома глазками.

Зростання і визрівання лози, а отже, вихід першосортних живців, багато в чому визначається станом і якістю опори маточних кущів. За даними досліджень, вирощування лози на опорах збільшує вихід першосортних живців більш ніж у 2 рази. У залежності від умов вирощування тип опори (мал. 1) вибирають виходячи з сортового складу лози, наявності матеріалів, можливості використання механізмів.

Найбільш поширені на маточниках лоз вертикальна і Т-подібна шпалери. Застосування вертикальної опори дає можливість здійснювати механізований догляд за рослинами. При Т-образної шпалері це складно. При Т-образної шпалері лози розміщуються на одному рівні, що створює однакові і необхідні умови для рівномірного розвитку всіх їхніх частин. Ширина міжрядь як при вертикальній шпалері, так і Т-подібною 2,5 м. Витрати на виготовлення Т-образної шпалери в порівнянні з витратами на вертикальну трохи менше: значно полегшується виламування пасинків, вусиків, профілювання і прибирання лози. Широке розповсюдження отримав метод виготовлення спеціальних дротяних каркасів, що знижує витрати на підв’язку лоз. Для цього через кожні 0,75 м впоперек рядів натягують відрізок шпалерного дроту довжиною 0,8 м. звисаючі кінці цього дроту загинають під прямим кутом, і плечі використовують для направлення лози та запобігання випадання її з каркаса.

А) Б)

Мал. 1. Типи опор на маточниках черешків щепи: А – горизонтальна Т-подібна; б — вертикальна

Достовірність сорту, якість, ступінь ураження хворобами, наявність маркування перевіряє перед здачею на зберігання партії черешків щепи представник контрольно–насіннєвої інспекції, який виписує сертифікат якості. Живці повинні бути зв'язані в пучки по 150 ... 200 рослин. Кожен пучок повинен мати етикетку з зазначенням господарства, сорти винограду, числа живців. На зберігання живці слід укладати у день заготівлі. Умови зберігання повинні запобігати втратам пластичних речовин, вологи і поразці грибними хворобами. Це відбувається, коли температура навколишнього середовища близька до 0 ° С, але не вище 3 ° С, і відносна вологість повітря 80...85%. Якщо вміст вологи у живцях менше 48%, то пучки засипають піском вологістю 7 ... 8%. Живці можна зберігати під навісом, в буртах, в підвалах. Не допускається підтікання води, тому що вона викликає появу цвілі. Пучки укладають на шар сухої тирси товщиною 20 см. Висота бурту повинна бути не більше 1,5 м, ширина – 2 м.

Маточники живців підщепи повинні складатися з урожайних кущів, не схильних до осипання зав'язі, з добре сформованими гронами, не занадто щільними щоб уникнути загнивання, з регульованим плодоносінням, хорошим дозріванням і не зараженими інфекційним звироднінням. Для досягнення цих цілей на виноградниках проводять апробацію і масову селекцію насаджень.

Кожна партія посадочного матеріалу, яка передається в інше господарство, повинна мати сортове свідоцтво, один екземпляр якого зберігають в господарстві. Проводять роботи по закладці маточників живців підщепи інтенсивного типа для прискореного розмноження кращих і дефіцитніших сортів. Для цього підбирають спеціальні ділянки з легкими по механічному складу ґрунтами з глибоким заляганням гумусного горизонту. Шпалеру встановлюють двох площинну з чотирма проволоками в кожному ряду. Формування — приземистий двосторонній горизонтальний кордон заввишки від землі 10...15 см; площа живлення куща 2,5x1,5 м. На маточниках живців підщепи інтенсивного типа, де кущі обрізують коротко, виноградники дають знижений врожай грон. Тому на таких ділянках планують лише заготівку живців. Виконані агротехнічні прийоми (обламування зайвих ліз, видалення пасинків, чеканка, боротьба з шкідниками і хворобами) направлені на здобуття кращого приросту і визрівання ліз необхідного діаметру.

Якість живців підщепи в значній мірі визначається термінами заготівки, тривалістю, способами і умовами зберігання. Живці заготовлюють восени до настання заморозків. Заздалегідь (за 12...15 днів) до заготівки для видалення листя кущі обприскують 1,5 %-ним розчином хлорату магнію.

Достовірність сорту має бути 100%, довжина лози —восьмі або шістнадцятиглазкова діаметр — від 6,5 до 12 мм. Допускається для особливо дефіцитних сортів довжина живця менше шести, але не менше трьох глазків. Зрізані лози очищають від пасинків, вусиків, невизревших верхівок, зв'язують в пучки по 100...200 рослин і того ж дня укладають на зберігання. Кожен пучок супроводиться етикеткою з вказівкою найменування господарства, сорту винограду, терміну заготівки і числа живців.

Живці зберігають зазвичай в заздалегідь продезинфікованих, сухих, провітрюваних підвалах з температурою не вище 5°, але не нижче 0°. Для дезинфекції використовують сірку, розчини винищити і мідного купоросу.

Штабелі з щільно укладених пучків живців вкривають зверху і з боків зволоженим (не більш 7%) піском або поліетиленовою плівкою.

В період зберігання живці перевіряють. Здоровий живець по подовжньому зрізу має інтенсивне зелене забарвлення і нормальну вологість.

Перед початком щеплення з партії одного сорту відбирають 100 живців і перевіряють стан нирок на зараженість плямистий некрозом і вміст вологи. За наявності 10% і більш загиблих нирок або зараженості плямистим некрозом живці відбраковують. Вологість живців має бути не менше 47% від сирої маси.